D'ici à 2050, la population mondiale devrait atteindre 9,2 milliards d'individus. La réponse la plus courante à ce défi est de dire qu'il faudra augmenter la production alimentaire mondiale de 50 %. Le Programme des Nations unies pour l'environnement privilégie d'abord le recyclage des millions de tonnes d'aliments aujourd'hui perdus ou gaspillés ...

Lire la suite